Лимонный сок может уберечь от кишечного гриппа?

Резюме. Лимонная кислота — эффективное средство от инфицирования норовирусом

Лимонный сок может уберечь от кишечного гриппа?Норовирусы относятся к РНК- содержащим вирусам из семейства Caliciviridae и являются основной причиной вспышек гастроэнтерита в общественных учреждениях, таких как больницы, школы, круизные суда и др. Вирус чрезвычайно заразен, передается при прямом контакте и фекально-оральным способом. Заболевание, вызываемое вирусом, часто называют кишечным гриппом из-за его симптоматики — внезапно начинающихся диареи, рвоты и тошноты.

«Поэтому так важно обеспечить безопасную и в то же время безвредную дезинфекцию рук, которая будет эффективной в отношении норовируса», — объясняет Грант Хансман (Grant Hansman), глава младшей исследовательской группы Гейдельбергского университета (University of Heidelberg), Германия.

Ранее в некоторых из предыдущих работ установлено, что экстракт фруктов, например апельсиновый или гранатовый сок, снижают уровень инфицированности суррогатными норовирусами. Текущее исследование является продолжением предыдущего, проводимого Национальными институтами здравоохранения США (National Institutes of Health in the United States), в котором изучали свойство цитрата натрия связываться с белком капсида норовируса.

Рост человеческого норовируса невозможен в культуре клеток, поэтому для исследования эффектов влияния повышенной концентрации лимонного буфера ученые использовали частицы, подобные норовирусу, со сходными с реальным вирусом характеристиками поверхности. Доктор Г. Хансман с коллегами продемонстрировали свойство частиц вируса изменять свою форму после связывания с цитратом натрия. Рентгеновский анализ кристаллической структуры вирусной частицы свидетельствовал о том, что лимонный сок или дезинфектант с цитратом натрия взаимодействует с лигандом вируса, таким образом препятствуя его прикреплению к клеткам организма человека.

Ученые надеются, что обработка лимонным соком либо дез­инфектантом поверхности предметов или пищевых продуктов поможет предотвратить передачу возбудителя. Следующим шагом исследователей должно стать изучение эффектов лимонной кислоты у лиц с симптомами инфицирования норовирусом.

Анна Антонюк

15 октября, 2020
Was this article helpful?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *