Когда полезнее всего пить кофе?

Резюме. Цикличность выброса кортизола влияет на эффективность воздействия кофеина на организм человека

Согласно данным нового исследования, эффективность воздействия кофеина определяется временем употребления кофе вследствие цикличности кортизола в организме человека.

Циркадные ритмы организма отвечают за формирование таких состояний человека, как сонливость, голод, счастье или грусть. Внутренние часы контролируют циклы сна-бодрствования, высвобождение гормонов, температуру тела и другие функции. Кортизол — гормон стресса, повышающий уровень глюкозы в плазме крови, — как правило, высвобождается вскоре после пробуждения в утренние часы. У здоровых людей в первые 20–30 мин после пробуждения отмечают 50% повышение уровня кортизола, пиковые концентрации кортизола в плазме крови обеспечивают необходимый тонус организма, состояние бдительности и помогают регулировать циркадные ритмы, что является естественным (не кофеиновым) стимулятором организма.

Ученые-нейрофизиологи Военно-медицинского университета (Uniformed Services University of the Health Sciences), Бетесда, США, считают, что следует воздерживаться от употребления кофе в утренние часы, когда концентрации кофеина в плазме крови достигают максимума. По мнению ученых, толерантность к активным химическим соединениям — достаточно серьезная проблема, особенно в отношении кофеина, поскольку большинство людей злоупотребляют кофе.

Таким образом, если люди пьют кофе в момент пиковых концентраций кортизола в крови, возможно, в этом для них нет необходимости.

Употребление кофе в часы пикового подъема кортизола — обычно в 8–9 ч утра — способствует развитию толерантности к кофеину. Повышение толерантности означает меньший эффект воздействия кофе на организм. Авторы объясняют данный эффект, обращаясь к основному принципу фармакологии — применять лекарство, когда это необходимо.

Иными словами, та же чашка утреннего кофе станет с течением времени менее эффективной, что приведет к потребности принимать дополнительные дозы концентрированного кофе в течение дня.

С целью усиления эффекта наиболее популярного кофеинизированного напитка, кофе следует употреблять в период 09:30–11:30, когда уровень кортизола начинает снижаться перед следующим подъемом. Суточный профиль подъемов уровня кортизола в плазме крови следующий — 08:00–09:00, 12:00–13:00, 17:30–18:30. Ученые допускают индивидуальную вариабельность циркадных ритмов кортизола, что означает также и индивидуальную вариабельность наилучшего времени для употребления кофе. Тип «жаворонки» — люди с более ранним высвобождением кортизола, в то время как тип «совы» — с более поздним высвобождением гормона.

Кофе может не только повышать общий тонус организма, но также и положительно воздействовать на состояние здоровья человека (http://www.umj.com.ua/article/60094/kofe-volshebnyj-eliksir-izobiluyushhij-poleznymi-dlya-zdorovya-svojstvami). В новом исследовании, данные которого опубликованы в журнале «Hepatology», установлено, что чашка утреннего кофе или чая может предупреждать развитие печеночной недостаточности. С целью изучения эффектов воздействия кофеина на функции печени при неалкогольном стеатогепатозе ученые использовали клеточные культуры и лабораторных животных. Выявлено, что употребление кофе стимулировало метаболизм липидов, депонированных в клетках печени, и замедляло прогрессирование стеатогепатоза в печени мышей, находившихся на принудительной диете с высоким содержанием жиров.

По данным онлайн-исследования Национальной ассоциации кофе, 83% взрослого населения США систематически употребляют кофе — в среднем 3 чашки кофе в день на 1 человека. США остаются наиболее крупным потребителем кофеинизированных напитков в мире.

Ольга Федорова

16 октября, 2020
Was this article helpful?

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *